Льдогенератор

Льдогенератор – это аппарат, используемый для производства льда и состоящий из холодильного агрегата и испарителей (от одного до нескольких), на поверхностях которых и образуется лед.

Льдогенераторы широко используются в мясоперерабатывающей промышленности для при производстве мясных полуфабрикатов и изготовлении фарша, а также в рыбоперерабатывающей, химической и хлебопекарной промышленности, при производстве ледяной воды и при переработке овощей и фруктов.

В зависимости от типа льдогенератора можно изготовить лед в виде кубиков, блоков, плит, чешуек, кристаллов, пальчиков и т.д. Выделяют два типа льдогенераторов:

• гранулированный льдогенератор (шнековый льдогенератор)
• чешуйчатый льдогенератор (барабанный льдогенератор)

Гранулированный льдогенератор применяется при производстве колбасной продукции, изготовлении изделий из теста, переработке и охлаждении рыбной продукции и т.д.

Гранулированные льдогенераторы бывают двух видов:

• льдогенератор с горизонтальным вращающимся барабаном-испарителем
• льдогенератор с вертикальным неподвижным барабаном-испарителем

При использовании льдогенератора с горизонтальным барабаном-испарителем, насос подает воду из водяной ванны в коллектор, которая при прохождении через форсунки распыляется на наружной части вращающегося барабана, затем сам барабан охлаждается хладагентом. В результате на внешней поверхности барабана образуется тонкий слой льда, который срезается ножом. Избыточная же вода направляется на рециркуляцию, а полученный переохлажденный лед выбрасывается наружу через выходное окно.

Недостатком такой схемы работы является тот факт, что через несколько лет использования такого льдогенератора возможны утечки фреона через сальник барабана, что потребует его полной замены.

При работе льдогенератора с вертикальным неподвижным барабаном-испарителем вода через насос подается на внутреннюю, а не на внешнюю поверхность испарителя. В пространстве между стенками цилиндра льдогенератора происходит испарение фреона. Лед намерзает на стенке цилиндра, а потом скалывается вращающейся фрезой и выбрасывается в нижней части льдогенератора.

При такой схеме работы сам испаритель является неподвижным, что гарантирует высокую надежность льдогенератора и долговечность его использования.

В нашем каталоге Вы можете подобрать льдогенератор, полностью удовлетворяющий всем Вашим запросам, как по типу производимого льда, так и по производительности и стоимости льдогенератора. Кроме этого, Вы всегда можете связаться с нами по телефону по всем возникающим у Вас вопросам.