Фаршемешалка Scansteel twin shaft ribbon mixer 400 L
	Фаршемешалка Wolfking mixer, type TSMIV 3250
	Фаршемешалка КРОНЕН R 200

Фаршемешалки

Фаршемешалка – это оборудование для тщательного перемешивания изготовленных мясных продуктов со специями и другими ингредиентами до однородного состояния. Обычно фаршемешалки используются для смешивания творога, мясного и рыбного фарша, овощной смеси и других продуктов. Особенно широко фаршемешалки используются при производстве колбасных изделий. В мясо могут добавляться различные вкусовые добавки, рассолы, приправы и красители.

Фаршемешалка состоит из таких элементов как основание, крышка, дежа, мешалка, стойка, пускатель магнитного и фиксирующего устройства и электропривод. Дежа – это чаша, используемая для замеса, которая соединяется непосредственно с месильным агрегатом. Для облегчения чистки фаршемешалки и ее эксплуатации в целом дежа выполняется из нержавеющей стали. Основание же фаршемешалки закрепляется на полу, изготавливается из наиболее прочных материалов. Само смешивание осуществляется при помощи месильных шнеков.

Ввиду простоты управления фаршемешалкой для контроля всего процесса необходим всего один человек, который при помощи пульта управления включает и выключает электропривод фаршемешалки.

Выделяют следующие виды фаршемешалок:

• открытые и вакуумные фаршемешалки
• полностью нержавеющие и комбинированные фаршемешалки
• фаршемешалки с червячным и мотор-редукторным приводом шнеков.

Вакуумные фаршемешалки обеспечивают плотный по структуре фарш, а также повышают стойкость цвета продукции. В вакуумной фаршемешалке перемешивание происходит в вакууме, в результате чего фарш освобождается от воздуха, уничтожаются бактерии. Колбасы, произведенные из такого фарша, имеют равномерную однородную структуру.

Более подробно Вы можете ознакомиться с ассортиментом имеющихся у нас фаршемешалокв нашем каталоге или связавшись с нами по телефону.

Мы всегда рады ответить на любые Ваши вопросы!